丝瓜，顾名思义，老熟后，皮下瓤有筋成丝网状，纵横交错，晒干后，瓤成为一个整体，有别于其它瓜类的瓤，因其老则筋丝罗织，与人体中的经络相像，故而得名，家乡人为了有别于“西瓜”，故习惯上称呼为“丝瓜仔”。丝瓜，为葫芦科丝瓜属一年生攀援藤本植物，据考证，大约在距今7000-11000年前，丝瓜在泰国有种植。在中国，丝瓜首次出现在汉朝时期，在公元600年的书籍中可见记载。想来家乡人种植丝瓜可能也有几百年的历史。丝瓜，适合在热带、温带地区栽植，其喜湿，耐高温，对土壤适应性较强，只要一缕阳光，一瓢井水，藤蔓就会在棚架上分孽长叶，伸枝放藤结果。家乡人的说法：“很泼”，意为不“娇样”，易生长。作为短日照作物，生长快，果实多。家乡青蒲，属里下河锅底洼地区，且是黏土地带，易保肥，四季分明，光照好，是适合生长丝瓜的地方。家乡人种植丝瓜，向废地要空间，向河面争空间，所以家乡人在地头沟沿、在十边地、自留地、大圩脚下、河岸边、家前屋后等栽植丝瓜。丝瓜对土壤的要求不高，即便是在瓦砾多的废地上，只要开一个巴掌大的地方，培土施肥，攀援上架就可结果；有的在草堆旁栽植，藤蔓可覆盖整个草堆结果；即便是黄沙堆，也可牵藤结果。河岸

旁，架棚可搭在水面上空，结的果实，又长又粗。特别是开花挂果之时，倒影在河里，“别是一般滋味在心头”。但在高压电线下，杜绝栽植，牵藤绕电线，埋下安全隐患。家乡人植栽丝瓜，一般在清明前后，在营养钵里生根发芽，待丝瓜长到了3-4片叶片，10-15厘米高，即可移栽，在移栽的地方，要适当垒高一点，便于排水，上好基肥，最好是畜禽粪，如羊屎、鸡屎等，同时每年都要换茬栽植，如在同一个地方，年年栽植，且虫害多，长不肥，家乡人的说法叫“不发作”。移栽时，插一根两米左右长的芦竹或竹子，插竹引蔓，才能攀援到棚架上，瓜架子可预先搭好，也可次后搭好。架子上面用芦竹、小竹稍等搭成的网眼，要20厘米以上见方，便于丝瓜下垂吊着，吊着长，长得快。丝瓜的田间管理并不复杂，只要即时浇水、排水、施肥、治虫、薅掉根部杂草即可。但平时也要注意观察，理藤顺长、密的支藤，可适当剪掉，才能通风透光，爬在地面的支藤剪掉，才能集中肥力。在架上发现有丝瓜横着搁在网架上，要顺势对着网口垂下，吊着长。丝瓜属雌雄同株异花植物，主要靠自然授粉，如风媒、虫媒（蜜蜂、蝴蝶等），也可以人工授粉，不过家乡的丝瓜都是自然授粉。果实圆柱状，直的或者稍微弯曲的，长15-30厘米不等，直径5-8厘米左右，表皮青绿色、平滑，通常有深绿色纵向条纹，象人工嵌上去似的，未熟时肉质，成熟后干燥，里面成网状纤维，由顶端开裂。籽多数，黑色卵形，扁、平滑，籽由白变黑，就不能食用了。

碧水清流润沃土，瓜果盈枝香满园，当夏日的晨风飘过，骄阳正一步一步爬上天空，农家的矮墙旁，河岸边，大圩脚下……一趟趟的丝瓜，悄没生息地爬上来，牵牵绕绕，“你追我赶”。绿油油的叶片中，镶嵌着朵朵金灿灿的喇叭花，都争着笑脸迎阳，闪闪烁烁，一茬接着一茬，象赶趟儿似的。花间、叶间，显露出青绿色的丝瓜仔，渐渐的，渐渐的膨大了，变长了，纷纷垂了下来。瓜瓞绵绵，在风里荡荡悠悠，宛若乡间荡秋千的孩童，仿佛能听得见“欢声笑语”。特别是农家小院，淡淡的花香弥漫在空气中，显得是那么的宁谧、温馨。丝瓜架下，拿一把小椅子，手摇芭蕉扇，悠闲自得，每呼吸一口新鲜空气，都感觉从未有过的惬意。此情此景真有说不尽的诗情画意。记得儿时的五十年代，饥肠辘辘的我们，摘一根嫩丝瓜，皮一剥，就嘴嚼起来，口感脆嫩，略带一点苦味，但能缓解饥饿，那也是天赐良缘了。晚上捉迷藏，肚子咕咕响了，我们就呼朋唤友，四处“偷”摘丝瓜、扁豆、茄子等，放在一起，加盐下锅，滴几滴香油，吃起来热气腾腾的，香喷喷的，还真是“五味调和百味香”了，肚子不叫了，做一场好梦吧！丝瓜是暑期的美味佳肴，摘在手里，喜在心里，“吃鱼没有取鱼”也。丝瓜从嫩吃到老，可以烧丝瓜汤，丝瓜蛋汤，丝瓜豆腐汤，丝瓜肉丸汤，丝瓜炒鸡蛋，清炒丝瓜等多种吃法，那浮绿如玉的丝瓜汤，给人以一种美的享受。稍老一点的丝瓜，摘下洗净，然后用筷子在皮下瓤轻刮绕一周，瓤脱下做汤菜，丝瓜皮，凉成大

半干，渍在自制的土酱油里，吃时舀上一小碗，蒸熟放点蒜花，那真叫一个“香”字，无论吃饭吃粥都很开胃。丝瓜，全身都是宝，在李时珍的笔下：“通经络，行血脉，洗面去垢腻……”。农家在收获时，都有意留几个比较大的丝瓜，老熟后剥皮取瓤，家乡人叫“丝瓜筋”，可用来清洗锅碗瓢勺，五六十年代，家乡人用“丝瓜筋”洗澡，用来擦去身上的油脂污垢。现在市场上都有出售，因为丝瓜筋不太吸收油渍，洗后用热开水烫一下，轻揉一下，洗净后下次再用，古之就有“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚”之说，做人亦是如此，廉洁如斯，濯污扬清。丝瓜，这种美食文化，在诗人笔下是美言佳句，如宋代杜汝能的“数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生”，明代吴俨的“翠蔓出墙风袅袅，黄花盈架露瀼瀼”，在齐白石的笔下，丝瓜作品常将蜻蜓、蚂蚱、蜜蜂等昆虫一起上画，平凡细微，生动亲切，怡然自得，赏心悦目。现在的大棚蔬菜，一年四季都能吃到丝瓜，但大自然就是如此，什么季节吃什么蔬菜是最香的，比反季节的蔬菜味道好多了，但农家小院的丝瓜仔，是我难以释怀的乡愁。