金秋十月，走进家乡的田野，金灿灿的稻谷映入我的眼帘，一阵阵泥土的气息，一丝丝浓郁的稻香扑鼻而来，我深深地呼吸着一口口新鲜空气，感觉从未有过的惬意。眺眼望去，大片大片的稻茬静静地躺在大地的河床上做梦，齐刷刷的稻梗直挺挺地站立，被秋天捧在手里，在村前村后向最远的地方延伸。稻子由光秃秃而绿油油而金灿灿，这是所有生命沿袭的轨迹。

稻是禾本科，一年生水生草本植物，茎细长直立，中空有节，叶狭长，籽实叫谷子，去壳后叫大米，是家乡的主要口粮，全世界有一半的人口食用稻米，联合国将2004年定为“国际稻米年”。中国是世界上水稻栽培历史最悠久的国家，据浙江省余姚河姆渡发掘考证，早在六七千年以前，这里就已种植水稻，进入二十一世纪最新的一系列考古发现，巩固了这一结论。

水稻，粮食界一哥，粮食是生命之源，没有了粮食，人类将饿殍遍地，人不可能脱离粮食而生存，古来就有“一米度三光（天）”之说。

家乡溱东镇，位于东台市西南角，与南通、泰州、盐城三市四县九乡镇接壤，属里下河锅底洼地区，泰东河从西北面穿境而过，东边白米河、西边姜堰河环抱着溱东，镇内水网密布，纵横交错，是种植水稻的风雨宝地。

五六十年代，家乡人还是沿用传统的栽植水稻的方法，主要栽植籼稻、粳稻，产量也就在400-500斤左右。水稻一生经历幼苗期（秧苗期）、秧苗分蘖期、幼穗发育期、开花结果期，计120-150天左右（水稻的品种不同，生长的时间也不同）。按节气，“清明浸种，谷雨下秧”，选择颗粒饱满、无干瘪的优质稻种，用水浸泡发芽，用湿穰草（乱稻草）焐好，主要是提高温度便于发芽，家乡人叫“焐稻种”。做好“秧亩”，也叫“秧亩子儿”、“秧池”。秧亩要精耕细作，上好有机肥，如人畜禽粪等，用木条板刮平，类似泥瓦匠泥水泥一样，刮成一块块宽度约为1.2米，便于人工够到中间薅草，太阔了，够不到中间薅草，脚会踩坏秧苗。长度根据田的长度而定，家乡人叫“秧床”。等稻种出了芽，播种在秧床上，儿时看到秧苗出土，绿油油的一片，看到就非常养眼，像怀抱的婴儿，可爱极了。同时在大田里，深耕细耙，上好基肥，如泥渣之类的，灌好水，这时成片的水稻田，像一湖秋水，在阳光下“波光粼粼”。秧苗生长一个月左右，长到高约25公分左右，即可移栽到大田里。

移栽前，先进行拔苗，家乡人叫“起秧”，一般都是妇女的活儿，用干稻草扎成一小束一小束，家乡人叫“秧把子”。男劳力用“泥拉”将秧把子挑到大田里，分散下去，便于妇女们顺手拿来进行插秧。用塑料线拉直行子，每个档距栽8颗秧，保持株距，行距在25公分左右，这样秧才栽得直，栽得匀，否则像蛇游一样，不直不匀。不管长田、短田，栽好都叫“一趟秧”，栽好“转趟”。一天下来，稻田由光秃秃变成绿油油，就像绿色的海洋，在微风下碧波荡漾。秧苗栽插后，进行一系列田间管理，适量把握追肥，瘦秧多施，肥秧少施，过度施肥，只长“痴楷”不长穗，且易倒伏，家乡人叫“垩褐掉”，有经验的老农都能把握施肥。防病虫害，主要是纹枯病、稻飞虱，二化螟、稻纵卷叶螟等，针对不同病虫害用药，如同人治病一样对症下药，当时公社有农技站进行科学指导。薅秧草，定期清除田间杂草、野稻等。适时灌水……直至成熟。真是“稻花香里说丰收，听取蛙声一片”。

六十年代初，利用集体的力量，加强了农田水利基础建设，逐步建成了圩堤闸站，确保旱涝保收。同时贯彻落实八字宪法，即土、肥、水、种、密、保、管、工。引进优良品种，进行科学化种田，到七十年代末，水稻亩产已达900斤左右，杂交水稻已达千斤以上，逐步解决了人们的温饱问题。

一方水土养一方人，同样一方水土育一方水稻，稻米的味道，也会因为种植环境的不同而有所不同。清清的溱湖水孕育着水乡明珠，溱东的壤土是“高熟”黑土地，富含天然“硒”元素，决定着水稻的品质、大米的营养价值、香味，在七十年代溱东大米已享誉苏北大地。

改革开放的春风吹到溱东大地，火热的经济建设如火如荼。随着现代化、科学化、机械化的进程，水稻种植已达亩产1300斤左右。“燕燕雏时紫米香，野溪羞色过东墙”，随着生活水平的提升，很多人对大米口感、营养价值 、是否无公害等方面都有更高的要求。

东台市国兴循环农业示范园位于溱东镇鲍庄村，由江苏十月金农业发展有限公司投资创办，推行“农牧渔结合，种养加一体”复合经营模式。建成年产2000吨的绿色豆制品加工厂，12000平方米的生猪养殖场，年出猪量10000多头，8000多立方的沼气沼液利用发酵罐，1800亩优质粳稻生产基地。利用豆制品工厂生产大量豆渣作饲料发展生猪养殖，猪粪集中收集，通过沼气罐发酵，产生的沼气全部作为豆制品加工的燃料，沼液沼渣作为有机肥料。形成“豆制品加工——生猪养殖——沼液（沼气）利用——有机肥生产——优质绿色大米”等种植生态循环农业产业链。豆制品加工后，下脚料（豆渣）直接喂猪，每年能节约450吨左右的饲料，沼渣沼液通过管道和吸粪车输送到农田里面，作为水稻等生长的有机肥料，每年节省化肥用量70吨左右。

2017年，公司与南京农业大学合作，建立400亩稻田生态种养绿色高效技术集成示范基地，被列入中央财政农技推广重大种养业全程技术推广项目东台基地。园区创成“溱禾”绿色大米品牌，产品直接与全国各大型超市对接销售，每年加工销售“溱禾”大米约100万斤左右。

溱禾大米是溱东的致富产业，永远是那样的飘香。