如今过年文化生活丰富多彩，一台电视机就可以在家中饱享眼福，而过去那文化生活贫瘠的年代，每逢过年，能够在大街上看看捏面人和吹糖人的就已经是很高的文化享受了。

小时候每当过年，看见一个小男孩身穿小棉袍，围着围脖，戴着绒球帽子，一只小手被爸爸牵着，另一只手举着一个小面人，边走边看的那种喜悦的心情实在是令人向往。几十年过去了，再见不到这种情景。

除了面人还有糖人和糖画，小时候最爱看这些手工艺，有时候一看一两个钟头，吃饭的时候都忘了回家。

面人正名面塑，本是一种街头民间工艺，在我国历史悠久，可以溯源到战国时期，随后历代都有继承和发展。由于内容上取材多为传统民间故事，所以人物造型比较多，故俗称面人。从风格上黄河流域古朴、豪放、深厚，长江流域细腻、灵动、精巧，现在已经形成了民间艺术，其中以河北与上海成就最高。

面塑可分两种，一种是棍装一种是盒装。棍装是用一根小棍穿着，人物单一，可以由小孩子们举着玩。盒装是一出一出的整戏，过去办婚丧大事或逢年过节在供桌上摆着，现在已推出福禄寿喜、龙凤麒麟之类被引进餐饮殿堂，和其他食雕一样，担当起点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的作用，更进一步走进了国家级的艺术展馆，其艺术成就超出了人们的想象。

糖人又名糖花，顾名思义是以糖为材料来进行造型的。也分两种，简单的一种是吹糖人，空心薄皮，情同糖泡，方法是用一根芦苇管（相当现在的饮料吸管）蘸上一定的“糖稀”，边吹边捏，靠眼明手快进行艺术造型，因为选用的材料是“糖稀”，所以俗称“吹糖稀”。

“糖稀”是从麦芽发酵物中提取糖类化合物制成的糖饴，麦芽糖饴的特点是延展性和可塑性特强，不似蔗糖易结晶脆断。本色为金黄色，可加工成绿、红、黑、紫等各种色彩。做复杂或组合的糖人，取粘稠适宜的一小撮，在软的时候借手温搓捏使其中包裹适量空气，或用甘薯粉、豆油控制粘结，放入木模或凭空向预留气孔吹气，使糖泡随意加工成各种人物、动物、水果等，造型浑朴呈半透明状，例如“老鼠偷油”、“母鸡抱蛋”等富有民俗情趣的糖制人物对孩子具有极大诱惑力。

糖画也叫画糖人或倒糖饼，所取糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。所用的工具主要是一勺一铲，在一个端把锅里把糖熬好，用一个带尖嘴的小勺把糖舀起来少许，趁热在一块青石板或大理石板上画画，石板的表面非常光滑，抹上一点油，熔化的糖一旦冷却后糖即凝固，然后用一根小竹签一粘就起来了。所以，要求民间艺人要眼明手快、眼到手亦到地进行造型，以求一气呵成。

糖画的题材有小说、戏曲人物，吉祥花果，飞禽走兽、文字书画等内容，以人物和动物的造型最为生动。若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。由于糖料的流动性，即使相同的形象，亦不会出现雷同。民间艺人在长期实践中掌握了糖料的特性，同时根据操作的特点，在造型上多施以饱满、匀称的线条，从而形成了独有的风格样式，给人以美的享受。

倒糖饼情同泼墨画，在石板上倒上一点糖，用小铲的压、挤、拨、拔等手艺造型出实心的小螃蟹、小动物、水果等也非常有趣。一旦糖凝固了还可以加水再熬，若是颜色深了或是糖不够了，还可以加糖再熬，糖也不会浪费。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结便可以出售了。

    这些街头工艺历史悠久，源远流长，据说我国宋代即有糖人，多是平面的造型，即糖饼，买回去哄小孩子玩，既可以当玩意儿又可以当糖吃。如今儿童的食品和玩物越来越多，糖人和面人当然不再是哄小孩子的东西了，但被这些东西哄过的我，却永远不能忘记。