畲乡红曲酒制酒的传统一代一代传下来五百年了二O一二年莪山畲乡红曲酒有幸成浙江省非遗代表性项目全乡七个行政村七十一个自然村每年十月自酿红曲酒与畲民的日子一起香气萦绕在莪山的山山梁梁酒酿馒头甜酒,倒入面粉以后日子拱起来,面“发”起来桐庐民间的礼尚高高幽扬起头来一只饭碗口那么大的馒头一把握在手心然后张开,一点一点,还其原形米果粳米制成的果状食品里有包裹着各种各样馅儿蔬菜、豆腐、咸肉桐庐境内,尤其是江南农村一带盛行已久的食品原先在清明、春节、作寿享用的食品