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类别:人物传记 作者:与悲伤同住 发表日期:2017-11-23 09:24:44
本书索引:
本书简介:

    我们家有一口大锅,妈说那是十印的。我也不知道十印是怎样的一种计量方式,妈说是十印就是十印。妈用大锅做卷子,帖饼子,蒸馒头。我们那时就是弄不明白,城里人没有大锅怎么过日子,怎么蒸馒头,做干粮吃的。我们用大锅做一锅的干粮,只六七天的时间就解决了。城里人用那么小的锅做饭,肯定是三天两头的蒸馒头,有多麻烦。

        用大锅做饭得烧柴火。我们烧棉花柴,还有砍伐树木的时候,树木的枝桠,还有劈成碎片的树墩子,当然所有的柴火都是晒干的,在锅底架好了柴火烧火的时候,干的木柴最好烧。湿的木柴不好烧,不易起火,烧起来呛人,还腌眼,烧火的人难受得很。

        秋风萧瑟的时候,沟渠里,大路边会有很多落叶,我们会在秋收秋种以后,到处收集落叶,并且加以储存。作为我们用大锅做饭的柴火。烧水的话只能用小炉子烧木柴,妈用个破盆子简单的加工后,再用加了麦秸的泥糊成一个三根脚的小炉子,待晒干了我们用来烧水喝。我记事的时候,家里才有了暖水瓶,之前是用布缝制,用碎麦秸填充的茶壶壳,保温效果极差。

     妈用大锅做饭原来是借助风箱的,风箱是一个长方形的箱子,半米高,一米多长,立在灶旁有一个拉手,类似行李箱的拉杆,可以拉出并推进以此来给灶底加风以助火力。这风箱的中间是一块可以活动的木板,待觉得风箱不起风了,就打开这块木板,看看里面哪里出了问题。拿出来是一块四周围满了鸡毛的木板,鸡毛少了松了都会出现这样的问题。

       后来有人盘起了自来风灶,就不用风箱了。再说了风箱经常坏,修理也不方便,也没有那么多的鸡毛补充。自来风灶就是把锅灶再抬得高一些,锅灶中间加上炉条,把柴火放在炉条上烧。上面的空气被加热膨胀了,底下自然有风吹上去,火就一直很旺。省去了风箱拉伸的辛苦,也不用再费心费力的修风箱了。大锅做的馒头和卷子就是好吃,济南的亲戚还给我们整锅的要馒头要卷子吃呢!

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