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拜年
2017-03-09 10:37:56 作者:羊正耀 】 浏览:320次 评论:0
编者按:拜年是中国民间的传统习俗,是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。尽管春节已过时日,读这篇小文,春节浓情犹存。通过文章,不难看出,作者仍流连在浓浓年味的气息里。

春风秋雨,岁岁年年,又是一年新春到。过年——是华夏儿女自古以来经久不息的情结,承载着多少人的等待和欢笑 ,千百年来,在中国人善感的心头,再苦再穷,也要想方设法过一个好年,也要吃一桌团圆饭,走亲访友,烟花爆竹,挂灯笼、贴春联,祭祖守岁,杯光酒影,觥筹交错!一年的劳累和辛酸,都在此刻得到尽情释放。

拜年是中国人过年最主要的习俗,其实就是一次集中的走亲访友。看望老人,问寒问暖,多少孝道,一言难尽;至亲至爱的人坐在一起,品尝美食,追昔叙旧,情深似海;老同学、老朋友相约,把酒言欢,醉眼朦胧……拜年, 是三百多个日夜奔波后的聚首,是在一年风风雨雨后的相互抚慰和问候,同时送上最美好的祝福。

在拜年的大军里,男女老少,穿红戴绿,欢声笑语,川流不息,汇成了热情洋溢的人流,可谓新春佳节里一道亮丽的风景!我也是这股人流里的一员、风景中的一片……

拜年也有学问,要根据访客的不同,挑选相送的礼品。如果是长辈,最好以好茶相送,以示敬重;如果是尊贵之人,则礼品的档次要高一些;如果是好友,礼品则要贴心,投其所好;如果是酒友,以美酒相赠自然不在话下;如果是看望老人或病友,则选适合的营养品为最佳;若是去见心爱之人,你一定要精心挑选对方喜爱的礼品,以表重视和珍爱,达到赠之以礼,还之以情的效果……不过,大多数人并不看重礼品的高低贵贱,只要有贵客临门,则满面春风,夹道相迎,幸喜之至!

拜年更是一种享受。中华民族是礼仪之邦,热情好客是流淌在中国人血脉之中的民族之魂,特别是在广大的农村,民风淳朴,待客之道深入人心。你的到来,被主人视为无尚的荣幸。此时,火炉烧得正旺,火舌直舔着炉盖,主人还嫌火力不够,又添上两个炭块,这时,火星飞溅,火苗在炉腔里舞动,发出一阵噼里啪啦的火噪声,似乎也在欢迎客人的到来。 一席沙发,或者一把椅子,你便被请到了暖哄哄的火炉旁。此时,主人就像变戏法似的在你的眼前摆上了茶罐、茶杯、茶叶、大枣、冰糖以及葡萄等其它配料,五花八门,应有尽有,最后茶罐里面被填得满满的。不大功夫,茶罐里便翻动起了茶香和枣味,扑鼻而来,只让人心旷神怡,想尽饮的欲望被激发得跃跃欲试。主人发见火候已到,便亲手给你斟上一杯,双手端到你的眼前,此为敬茶之道了,盛情之下,你也双手相接,感慨万千。农村人不时兴说“请”“谢谢”这些客套,深情厚谊都被煮进了茶水里。轻轻地品上一小口,茶的清香,糖的甘甜,枣的醇厚,葡萄的淡雅,都尽在唇舌间缭绕,色纯味正,经久绵长,回味无穷!女主人还端上了油饼、麻花、点心、棍儿等各种美食,香脆可口,每一种都是农家人自己烹制的家乡特色,各家女人的手艺不尽相同,但都好看,更好吃! 在敬茶、品茶之后,好客的主人又端上了美味佳肴。现在农村人的生活水平也提高了,各式炒菜一点也不比城市酒店里的逊色,而且更地道、更实诚。农村过年的客菜最大的特点是每样都离不开肉,辣子炒肉、蘑菇炒肉、蒜苔炒肉、芹菜炒肉等。农村人家过年的肉都是自家土法喂的年猪肉,吃起来肉香纯正,油爽滑口,不需要大量的调味料,也是舌感绝美,尽显肉浓厚的本色味道。如果你是天生的美食家,绝对会让你大饱口福,百吃不厌。既是特别注重身材线条的年轻时尚的女人也会禁不住诱惑吃上几口,别人逗她小心吃胖了,她会眨巴着油光的嘴巴说,就吃这一回,然后笑得灿如桃花,腰肢乍动,宛如摇曳的杨柳,把节庆的气氛推向了高潮!

若说年节的美食,当属吃大骨头了。这是每家每户年节招待客人的招牌菜,我最钟情的也是这个。主人一碟大骨头上桌,热气腾腾,肉味飘逸,骨香暗涌,尽管自己吃得已是肚腹见圆,但还是让人馋涎欲滴,禁不住伸出了手。骨头上的肉既不显肥腻、也不太干涩,撕上一口,绵软滋润,口感和舌味俱佳,品之味美,食之强身健体,岂有不吃之理?

肉菜之道,离不开美酒相随。我本不胜酒力,但好客的主人双手奉上,更是美言相劝,情深意切,再也找不出可以拒绝的说辞,只好起身接过酒杯,把头一仰,一饮而尽!酒的劲道在我的身体尽情散射,好似有一股热浪在胸中澎湃,人的激情就在此刻被点燃。我也端起酒杯,酌满甘酒,借花献佛,给主人端上,主人也是毫不犹豫,来了个杯底朝天,然后相对而视,继而爆发出朗朗的笑声,亲人之爱、朋友之谊尽在不言中! 之后我们猜拳行令,互不相让,指头上见高低,杯干酒影!我喝了很多,记得从没有这样的尽情畅饮,感觉世界就是一杯酒,生活的甘甜辛酸都泡在了酒中,可以尽饮杯酒,却不可以泼洒辛酸,醉眼迷离里往往能够看清世态炎凉,欲说还休,道是酒意更真更纯……

告别主人,已是夕阳西下,一抹红日映照冬日山川雪地,江山多娇,主人情深,奈何酒性发作,身若飘浮的云朵,仙界仙境如是……

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书签: 编辑:刘金平
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