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游寿县古城小花絮之七:中国豆腐第一村
2017-06-05 20:49:20 作者:幽幽 】 浏览:293次 评论:1
编者按:想不到小小的一块的豆腐中还有这样的传说,有趣。本系列作品,除了加精和推荐的以外,都显得单薄平淡。这可能是因为走马观花的缘故吧,没有深挖更多更厚实的历史事实和深厚的历史文化。另外本篇中的炉渣不是石膏,也不够准确,应该是柴灰才对,柴灰之所以能点豆腐,是因为柴灰中有丰富的碱类物质。还有你这个系列中很多地方都用了省略号,但是也不规范,还有呢不该用省略好的地方,不该乱用,希望以后注意。谢谢

   我们游览的第三站也就是最后一站中国豆腐第一村。旅游大巴出了县城折向北面,很快就来到了八公山的脚下,导游又卖了个关子:“为什么此山叫作八公山呀?”见没有人能回答,导游接着说:春秋战国时期,王侯将相们流行家养食客,又叫门客。相当于现在的私人幕僚。及至汉代仍然比较流行,淮南王刘安就家养了数千门客,其中比较有名的门客有8位。这8位优秀门客天天陪着主人就在此山下修炼仙丹,所以后人就把此山叫作八公山。

    导游继续说:“豆腐的发明纯属偶然,”它的发明人刘安不慎将炼丹炉中的炉渣,拌入了炽热的豆浆中。不想奇迹出现了:液体的豆浆立即变成了凝脂状,洁白如玉。尝之口感细腻,清鲜柔嫩,味道超好,豆腐就这么发明并传播开来,这算是这位藩王歪打正着,在搞歪门邪道、旁门左道中意外的对中国饮食文化作出了不可磨灭的贡献,两千多年来人们一直无偿使用着他的发明成果。
    不过豆腐制作方法可以学,制作流程也可以复制,但外地制作的豆腐就是赶不上八公山的豆腐口感与口味。所以说八公山脚下的豆腐村就自然而然的有了“中国豆腐第一村”的美誉。
   “为什么只有八公山的豆腐品质优良呢?”导游自豪的介绍说,“这个奥妙就在于八公山下的水质。独特的水质造就了八公山豆腐的独特品味。八公山下泉水众多,比较有名的就有珍珠泉、玛瑙泉、水晶等……”
    我们在中国豆腐第一村里,看见了玛瑙泉。相传这里淮南王刘安携美人在八公山游玩时,美人对泉梳妆不慎将绾发的玛瑙簪滑入泉水中,泉水立刻呈现出五彩缤纷景象来,遂取名为玛瑙泉。
    据介绍,淮南王刘安在政治上没有什么建树,反倒以谋反罪被赐死。导游说,祸起他的儿子,他的儿子舞剑时被一名武士误伤,武士被处罚而恼怒生恨,就诬告淮南王,淮南王刘安究竟是死有余辜还是被诬陷冤枉,可能是历史上一宗棘手的大案,这都不重要了,但他集众多门客们编纂了一部百科全书式的书籍《淮南子》,再度为中华文明的传承做出了杰出贡献,却是普遍公认的。八公山的山脚下有他的墓,可惜我们的旅游大巴只是擦肩而过,不在这次游览之列。
    作为开国皇帝刘邦之孙,世袭淮南王的刘安,政治上的败笔甚至是污点,由史家评说。而他的成名全赖于一盘豆腐和一部书。我们在寿县博物馆里看见了刘安的不朽杰作《淮南子》,还在寿县南关吃了一顿正宗的豆腐宴,确实不错。
    豆腐第一村的美女导游带领大家参观豆腐文化馆,急匆匆的溜过,几乎没听到她讲啥,也没有看到啥,算算时间可能没有三分钟!然后就带领大家进入了她们的主战场——特色产品的超市。
    出于对特色产品的向往和对豆腐第一村的仰慕,大家纷纷慷慨解囊,连我这个很少吃零食的男游客也动了心,加入了购物大军。“大救驾”食品是导演在旅游大巴上给我们介绍的。说是宋朝开国皇帝赵匡胤攻打寿县,粮草用尽。当地老百姓就用自产的五谷杂粮做成的糕点供给未来的皇帝。赵匡胤登基后,吃腻了宫廷中的美味,就想起了打天下时吃的糕点,问大臣们叫什么,有聪明的大臣说“大救驾”。于是“大救驾”糕点的品牌就诞生了。看来“大救驾”作为寿县特色糕点,已经有了近千年的历史了。或许是当年社会大肉大鱼已经吃腻了,亦如当年的宋太祖,“大救驾”俺一下子买了十小袋,加上其它食品共计一大包。
           
        回到家中,尝了一个“大救驾”,感觉只是普通的甜食,压根儿没有“皇帝”的味道。倒是中午的那顿豆腐宴颇具特色,让大家称赞不已。

                                          20170601


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书签: 编辑:古月执忆
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